Vinho Riesling Itálico - Vita Eterna

Código: P9MHDAU32

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Vinho Riesling Itálico Vita Eterna

Composição (cepas/uvas): Riesling Itálico (100%), colheita no dia 12 de janeiro de 2025, em Pinto Bandeira – RS.

Vinho não passou por processo de filtragem nem clarificação. Fermentação expontânea com leveduras selvagens (encontradas na casca da própria uva). Após a fermentação alcoólica, foi realizada a fermentação malolática.

O vinho maturou por 8 meses em contato com as borras finas (sur lie) em tanques de inox.

Faixa de temperatura ideal para consumir o vinho: 6ºC a 8ºC.

Graduação alcoólica: 10,0% Vol. 

Fermentação em temperatura controlada em 16 graus.

Acidez total: 5,63 g; (acido tartárico).

Açucar residual: 1,84 g/l.

pH: 3,30.

Nota de Degustação do Sommelier

Visual: Coloração amarelo palha límpido e brilhante, reflexo de sua pureza técnica.

Olfato: Aroma complexo que une o frescor de frutas brancas (pêra, melão) a notas sutis de pão fresco e leveduras, resultado dos 8 meses de maturação sur lie

Boca: Surpreendente equilíbrio. Com apenas 10% de álcool, entrega um volume de boca notável e untuoso. A acidez é macia e integrada, sem arestas, proporcionando um final elegante.

Harmonização

Acompanha perfeitamente carnes brancas grelhadas, frutos do mar, risotos de queijos suaves e culinária asiática leve.

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