Espumante Extra Brut - Vita Eterna

Código: 51

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Espumante Extra Brut Vita Eterna

Composição (cepas/uvas): Chardonnay (75%) e Pinot Noir (25%). Safra 2020.
Faixa de temperatura ideal para consumo: 6°C a 8°C.
Graduação alcóolica: 12,6%
Processo de elaboração: método Champenoise (tradicional)
Fermentação com leveduras autóctones.

Amadurecimento na própria garrada com 24 meses de autólise.

Nota de Degustação do Sommelier

"De coloração amarelo escuro/dourado, brilho intenso. Aromas intensos, cítricos, com notas herbáceas, típicos das plantações e vegetações ao entorno dos vinhedos. No paladar apresenta acidez equilibrada, com características persistentes, refrescantes, no retro gosto notas que remetem a mineralidade, originada pela grande presença de basalto no solo plantadodo."

Harmonização

O espumante Extra brut Vita Eterna harmoniza bem com pratos mais gordurosos, ostras, massas de molho branco, queijos de média/alta intensidade.

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